【衛生ゴロ】食品添加物

今回は、衛生学における食品添加物についてゴロを使って覚えていきます。

保存料

(ゴロ)パラソルでプロ内心安心を保つ。

「パラ」パラオキシ安息香酸エステル類(パラベン)
「ソル」ソルビン酸
「で」デヒドロ酢酸ナトリウム
「プロ」プロピオン酸
「内心」ナイシン
「安」安息香酸
「保つ」保存料

防かび剤

(ゴロ)居間でおるじーちゃんの古着カビ臭い

「居間」イマザリル
「おる」オルトフェニルフェノール(OPP)
「じー」ジフェニル
「ちゃ」チアベンダゾール
「古」フルジオキソニル
「カビ臭い」防かび剤

殺菌料

(ゴロ)母さん「次あえば殺す」

「母さん」過酸化水素
「次あえ」次亜塩素酸ナトリウム　※読み方は「じあえんそさん」
「殺す」殺菌剤

還元剤

(ゴロ)エリート、アソ(ス)コ敏かん

「エリ」エリソルビン酸
「アソコ敏」アスコルビン酸・ビタミンC
「かん」還元剤

ラジカル(遊離基)捕捉剂

(ゴロ) E（い）トコ、ラジコン ぶち切れ没

「Eトコ」ビタミンE・トコフェロール
「ラジ」ラジカル捕捉剤
「ぶち」ブチルヒドロキシアニソール: BHA
ジブチルヒドロキシトルエン: BHT
「没」没食子酸プロピル (読み方:もっしょくしさん)

金属封鎖剤(キレート剤)

(ゴロ)レンジ切れて食えん

「レンジ」エチレンジアミン四酢酸カルシウムニナトリウム
エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム
「切れて」キレート剤
「食えん」クエン酸イソプロピル

非クール系の着色料

(ゴロ)カローラの金属色

「カロ」β-カロテン(橙色)
「金属色」いわゆる硬い金属をイメージできるものは着色剤
二酸化チタン(白色)
銅クロロフィル(緑色)
三二酸化鉄(ベンガラ)

※ただし、硫酸第一鉄は色調調整剤なので注意!

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